« Ricette »
. . . ricette antiche e moderne della Costa d'Amalfi
In questa sezione non troverai solo ricette.
Ogni piatto è legato a una storia, a un ricordo, a una donna raccontati in questo spazio.
Sono sapori che appartengono alla Costiera Amalfitana, tramandati nel tempo
attraverso gesti semplici, cucine di casa e mani esperte.
Ricette che raccontano, proprio come tutto il resto di questo blog.
Coniglio nelle foglie di limone
Un piatto tipico di Conca dei Marini che sa di casa, di infanzia e di radici
Spaghetti delle Sirene
Tra mare e terra, il gusto semplice della Costiera che incontra il mito
Torta Santarosa
La versione a torta della Sfogliatella Santarosa, tra tradizione e reinterpretazione
La Pastiera di grano
In Campania, il dolce simbolo della Pasqua con origini antichissime e mille versioni
Gli Scauratielli
Da offerte agli dèi a dolci delle feste: storia e ricetta delle tradizionali zeppoline bollite
“I Birboni”=”Struncatura”
Da pasta “di scarto” e “contrabbando” a memoria e identità di due terre
La Crostata delle Janare
Tra i carrubi e gli ulivi di Conca, un dolce ispirato alla leggenda